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 LA CHOUFFE BLONDE (8 % vol.) cl. 75
bionda:
Ale stile belga
Colore arancione carico, alta fermentazione presenta una schiuma molto cremosa e molto abbondante, la durata è lunghissima, l’aderenza è buona al primo assaggio le note floreali sono seguite da sentori d’arancia e caramello.
 ST. FEUILLEN BLONDE (7,5 % vol.) cl. 75
blonde:
Birra d’abbazia
Colore oro, cremosa, fruttata, amara quanto basta; schiuma fitta, pannosa, aderente e persistente, l’olfatto è fresco e ricco di sensazioni, derivate soprattutto dal luppolo, birra di corpo medio e gustosa al palato.
 GULDENBERGER DE RANKE (8 % vol.) cl. 75
bionda:
Birra d’abbazia ale stile belga
Colore oro carico dall’aroma emerge un secco acidulo frutto del lievito brettanomyces, utilizzato per alcune ales brune agrodolci, il gusto evolve rapidamente verso un secco di luppolo. Forte e fruttata.
 KWAK (8 % vol.) cl. 33
scura:
Birra ambrata ad alta fermentazione. Schiuma delicata, fine, persistente e davvero piacevole. All’olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce; al palato offre un caldo aroma di caramello e si abbina bene ai dolci in genere.
 WESMALLE DUBBEL (7 % vol.) cl. 33
scura:
Trappista
Birra ad alta fermentazione di colore bruno rossiccio, piacevolmente secca ma caratterialmente maltata. Ricavata da una ricetta del 1926, questa dubbel ha un bellissimo cappello di schiuma, cremoso e compatto. Aroma fruttato e luppolato.
 BLOEMENBIER (7 % vol.) cl. 33
bionda:
Bionda colore giallo dorato. Schiuma fine, molto abbondante e anche persistente. Al naso si percepisce un profumo delicato e floreale, con note di caramello, malto e miele di acacia. Al palato gusto morbido e vellutato.
 TRIPEL KARMELIET (8 % vol.) cl. 33
bionda:
Birra bionda ai tre cereali, colore ambra, corposa, dal delicato gusto fruttato. Viene preparata e fatta maturare con tecniche moderne; segue le ricette dei monaci carmelitani di Dendermonde che risalgono al 1679.
 DUVEL (8,5 % vol.) cl. 33
chiara:
Chiara alta fermentazione rifermentata in bottiglia maturata a temperatura ambiente, all’interno dello stabilimento per altri due mesi dopo l’imbottigliamento. Il gusto neutro, accompagnano da un retrogusto amarognolo, matura con l’invecchiamento.
 ACHEL BLONDE (8 % vol.) cl. 33
bionda:
Trappista Strong Ale
Colore oro, alta fermentazione rifermentata in bottiglia, gusto leggermente speziato con note di luppolo fresco, lievito, con aroma di miele, melone giallo e pesca sciroppata. Schiuma non molto abbondante, di colore bianco, persistente ma dalla buona aderenza.
 VAL DIEU TRIPLE (9 % vol.) cl. 33
bionda:
Birra d’abbazia
Colore oro rifermentata in bottiglia, schiuma candida, abbondante ma non troppo, persistente per l’elevato tenore alcolico con aromi delicati e corposi. Ottimo abbinamento con formaggi stagionati.
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